纳米级粒径的番茄红素更容易被人体吸收利用

从新鲜番茄中提取的番茄红素油树脂的粒径一般在微米甚至毫米级，人体细胞膜的孔径为10nm，所以市场上番茄红素产品很难被人体吸收利用发挥保健功效，生产商只有通过增加番茄红素的含量来提高番茄红素的功能，这样势必大大增加了产品的成本，导致大部分人群无法消费价格昂贵的植物黄金—番茄红素。